소규모 술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업 수익이 안정적인 브랜드소규모 술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업 수익이 안정적인 브랜드회사를 다녀도 안정적으로 미래를준비하기 어렵다고 판단해 소규모 술집 창업을 알아봤어요. 음식과 술을 같이 판매하는 술집 특성상 음식만 판매하는식당보다 수익이 안정적이라고판단했기 때문입니다. 하지만 술집은 자리가 좋아야오며 가며 사람들이 많이 방문한다고생각해 소규모로 시작할 수 있을지걱정이 되었습니다. 아무리 작은 매장이어도 메인 상권 1층에 위치해 있으면비싼 권리금, 월세로 인해소규모로 시작이 어렵기 때문이죠. 그러다 알게 된 뉴욕야시장은소규모 술집 창업이 가능한 브랜드라 관심이 갔습니다. 확실한 컨셉, 최근 트렌드를 반영한메뉴 구조만 뒷받침된다면위치는 크게 중요하지 않았죠. 1. 수익이 안정적인 브랜드투자 금액이 크면 그만큼 수익도잘 나오는 건 당연한 일입니다. 매장의 위치가 좋고, 규모가 크면그만큼 많은 손님을 끌 수 있죠. 그러나 소규모로 시작해도 수익이안정적이려면 브랜드만의 전략이필요했습니다. 이곳은 유동 인구가 없어 오랫동안공실이었던 아파트 상권에서50대 주부가 창업하여 일매출300만 원을 기록한 술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업 브랜드였습니다. 현재는 월 매출 1억 원을목표로 두고 운영하고 있죠. 2. 소규모로도 가능한 이유 상권에 따라 오픈 때 부터 운영 전략을제공하기 때문에 소규모로 시작해도안정적인 수익이 가능했습니다. 매장이 지역에 자리잡을 때 까지 상권 별 맞춤전략을 짜서 점주님들께 제공해드리고 있다고 해요예를들어서 체류형으로 진행되어야 하는 곳도데이트 상권인지, 가족단위 상권인지를 분석해서딱 맞는 세트 메뉴 라인업으로 한 자리에서최대한 많은 양의 매출을 나올 수 있게 전략을 짜서세트메뉴를 강조하는 전략을 취했죠.뉴욕야시장은 또한 단순한 술안주 뿐만 아니라식사형 메뉴를 강조한 메뉴 라인업으로한 자리에서 높은 매출을 만들었어요. 스테이크 5종과 올인원 떡볶이, 파히타,50cm 바게트브릿지 등 뉴욕야시장만의 시그니처메뉴들을 매년 유행에 맞춰 상,하반기마다 출시한다고 해요.본사는 2천개 넘는 주점 창업을 통해대한민국 전체 상권 데이터를보유하고 있어 상권에 따른 전략적인 매장 매출전략 구성이 가능했습니다. 상권 분석 후 마케팅까지 전폭적으로지원을 해주기 때문에 초보 창업자도안정적으로 수익을 만들 수 있었죠. 3. 오픈부터 운영까지 소규모 술집 창업의 가장 큰 걱정은역시나 소비자의 반응입니다. 오픈 날, 많은 손님이 왔으면 좋겠다고 걱정이많았는데 본사에서 초기 홍보를적극적으로 지원해줘서 술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업 많은 손님이방문해주었습니다. 또한 그 고객들이 단골로 바뀔 수 있도록재방문에 대한 혜택 프로세스는 물론한 자리에서 1차 메뉴와2차 메뉴를 모두 해결할 수 있어높은 매출을 기록할 수 있었습니다. 스테이크 등 1차 메뉴를 먹기 위해초저녁부터 매장이 붐비기 시작했죠. 단순히 술과 간단한 안주만 판매하는매장이 아니라 식사까지 해결할 수 있는매장이라는 점이 손님들에게메리트 있게 여겨진 것 같습니다. 놀라운 점은 소규모 술집 창업이라원금 회수를 3개월 만에 할 수 있다는 점입니다. 투자금이 적고, 수익이 안정적으로발생한 덕분에 빠르게 투자금을회수할 수 있었죠. 4. 술집 창업, 수익이 안정적인 브랜드를 찾는 분께지금도 창업을 고민하는 분들이주변에 꽤 많습니다. 그러나 자본이 많지 않고 경험이부족해 망설이곤 하죠. 이때 소규모 술집 창업은 가장현실적인 방법이 될 것입니다. 물론 모든 술집이 다 안정적으로수익이 나는 건 아닙니다. 최근엔 1차만 하고 마무리 짓는트렌드가 생기면서 2차 메뉴만판매하는 것은 경쟁력이 약해졌죠. 뉴욕야시장은 이런 트렌드를 파악해한 자리에서 1차 메뉴와 2차 메뉴를모두 먹을 수 있도록 했습니다. 1차 메뉴를 보고 들어온 고객이자연스럽게 2차 메뉴로 이어져서수익이 안정적으로 나올 수 있었죠. 뉴욕야시장만의 시그니처 메뉴로2차를 다른곳으로 가지 않고 술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업'>술집창업 추가 주문을일으키는 전략 때문이였어요.덕분에 술집 창업은 위치가 중요하다는편견을 깨트릴 수 있었습니다. 어떤 위치든 그에 맞는 전략만 있다면수익이 안정적일 수 있다는 걸경험했죠. 이렇게 매출을 끌어 올린 뒤인건비를 줄이는 전략을 적용해수익을 안정적으로 만들 수 있었습니다. 이곳은 조리과정,시간이 정말 간단해서주방 1명으로 충분히 운영이 가능한 구조에요.게다가 주점 특성 상 저녁에만 일하기에짧은 근무시간으로 인건비를 줄여수익을 확대했죠. 정리해 보면 수익이 안정적인브랜드인 이유는 세 가지입니다.1. 초기 창업 비용을 줄여 투자금 회수를빠르게 할 수 있게 한 점 2. 1차, 2차 메뉴를 구성해 매출을끌어 올린 점3. 본사의 상권데이터를 활용한 매출상승 전략저는 뉴욕야시장으로 시작하면서미래를 안정적으로 설계할 수 있었습니다. 본사에서는 지속적으로 신메뉴를 출시해 고객 이탈을 방지하고,세트 메뉴를 구성해 객단가를 높여수익을 안정적으로 만들어주었습니다. 게다가 검증 받은 고마진 메뉴만구성되어 있어서 운영 시간 대비수익이 높게 나올 수 있었습니다. 소규모 술집 창업을 고민 중이라면 상권, 입지별 전문 컨설팅을 받아보시기 바랍니다. 2,000점 출점 경력 X 23년 프랜차이즈 노하우, 트렌디한 스테이크부터 감성 안주까지 새롭게 리뉴얼된 뉴욕야시장을 만나보세요.
